Ethiopien Sidamo
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- Artikel-Nr.: 014aB
Ethiopien Sidamo, sortenreiner BIO-Arabica
Dieser besonders intensive und runde Kaffee stammt aus Äthiopien, welches als Ursprungsland des Kaffees bezeichnet wird. Seine leichte Säure und wird durch eine Note von Zitrusfrucht und Kräutern abgerundet. Im Nachgeschmack folgt ein leicht nussiger und süßer Nachgeschmack.
Die nach der Volksgruppe Sidamo benannte Provinz liegt im südlichen Teil Äthiopiens. Das Volk der Sidamo lebt größtenteils von der Landwirtschaft, insbesondere vom Kaffeeanbau. In den 90er Jahren wurde die Hochland-Region in verschiedene Regionen aufgeteilt. Heute umfasst die Sidama-Zone nur noch einen kleinen Teil der ursprünglichen Provinz und bildet den Lebensraum der 3 Millionen Sidama. Die in dieser Region angebauten Kaffeequalitäten sind durch das besondere Klima sehr beständig, weshalb sie zu den bekanntesten Anbauregionen Äthiopiens zählt. Die Tradition und das Handwerk beim Anbau bester Arabica-Bohnen von der nassen und trockenen Aufbereitung werden in dieser Region bereits seit Hunderten von Jahren durchgeführt.
Röstung: Mittlere Röstung
Geschmack: Runder intensive Geschmack, leichte Säure und abgerundeten Noten von Zitrusfrucht, und Kräutern leicht nussig zartbitter und süß.
